央廣網合肥10月21日消息（記者 劉暢司晨 通訊員 馬豐成）秋風起，蟹腳癢。金秋十月，巢湖市槐林鎮官塘村的“官塘大閘蟹”正式開捕，田間水畔處處洋溢著豐收的喜悅。工人們提起沉甸甸的蟹籠，一只只青殼白肚、金爪黃毛的螃蟹接二連三躍出水面，活力十足。

工人們展示手中的螃蟹（央廣網發巢湖市委宣傳部供圖）

這批剛出水的鮮蟹被迅速運至岸邊，經過分揀、稱重、捆扎等一系列流程，打包成一件件承載著“巢湖風味”的生鮮產品，發往各地市場。這些膏黃豐腴、肉質鮮甜的螃蟹，將為食客帶來金秋時節的舌尖享受。

肥蟹滿塘豐收在望

10月20日上午，秋雨初歇，巢湖市槐林鎮開滿家庭農場的蟹塘水光瀲滟。工人輕駕小舟，穿梭塘間，將布下的地籠逐一收攏提起。籠口輕啟的剎那，一只只青背白肚、金爪黃毛的肥蟹活蹦亂跳鋪開來。

農場負責人袁開滿手捧剛出水的螃蟹介紹：“從近期捕撈情況來看，今年螃蟹的個頭與產量都有望超過去年。”有20多年水產養殖經驗的他隨手拈起一只母蟹，“瞧這殼色青亮、肚白如玉，腹甲紋路清晰，都是實實在在的好品質。”

農場養殖面積300多畝，大部分是稻蝦共作，其中，螃蟹養殖面積20多畝，春季投放了一批優質蟹苗，目前正值試捕上市初期。“現階段以三兩左右的螃蟹為主，捕撈期可持續到春節前，越往后螃蟹越是肥美。”袁開滿說：“我一直堅信‘好水養好蟹’，水質是根本。官塘村地處南大圩，水網縱橫，塘水清澈無污染，是天然的養蟹寶地。”

產業富民振興鄉村

近年來，借助巢湖市對生態農業的政策支持與技術輔導，官塘村將螃蟹養殖發展為致富的“黃金產業”。曾因技術難題一度放棄的袁開滿，今年重整旗鼓即喜獲豐收，預計螃蟹畝產量能達到200多斤，畝均產值能達到1.5萬元。他還主動提出分享養殖經驗，意在帶動更多農戶共同發展。

目前，官塘村螃蟹已陸續成熟上市，預計11月初將進入最佳賞味期，后續上市螃蟹個頭更為可觀。這只小小的螃蟹，正以綠色、可持續的方式，鼓足村民的“錢袋子”，鋪開一幅“產業興、百姓富、生態美”的鄉村振興新圖景。