初秋天氣還帶著一絲暑意，古田縣利洋村的山頭已悄然染上幾縷金黃。“再過一陣子，葉子掉了一半以后，柿子就基本熟了，到時候看過去一片山都是黃色。”利洋村黨支部書記林壽敬在柿子林下笑呵呵地說道。

古田縣種植柿子歷史悠久，延續至今已有400多年。位于翠屏湖畔的利洋村有著優越的地理位置與氣候條件，光照充足，雨量充沛，為炮彈柿在此“安家落戶”提供了適宜的生長環境。成熟后的利洋炮彈柿色澤金黃，飽滿如拳，可食率高達93%以上，深受市場和消費者的青睞。目前，全村共有3000多畝柿子林，300多戶村民參與種植，年產量可達700萬斤。

每到金秋十月，果實高綴枝頭，不僅映照出豐收的喜悅，更點燃了鄉村發展的新活力。近年來，憑借炮彈柿這一“黃金招牌”，利洋村精心策劃“柿子采摘節”，吸引了八方游客前來，在一擰一摘間體驗田園樂趣，于傳統古村落中感受利洋“慢生活”。農文旅的逐步融合下，旅游民宿、休閑項目應運而生，消費場景得以拓展，鄉村旅游產業逐漸紅火起來。2024年，“柿子采摘節”吸引了共計20萬人來到利洋，有效拉動當地的餐飲業及農產品銷售，這顆小小的果實已成為帶動村民增收、夯實產業基礎的“致富果”。

漫山遍野的金黃下，利洋村跑出了鄉村振興“加速度”。2019年，村里成立了柿子合作社，打造集種植、收購、包裝、銷售為一體的炮彈柿全產業鏈，并定期邀請省農科院、農業農村部門的專家為果農進行技術培訓與指導，幫助農戶解決炮彈柿種植養護過程中的病蟲害問題，不斷提升果實品質。采摘后的炮彈柿也將通過純物理硬果脫澀技術進行處理，在提高工序效率的同時，充分保留果實的營養成分和脆甜風味。為拓寬銷售渠道，利洋村還創立了“興利洋”特色品牌，精選優質果實通過線上售往全國各地，銷量提高、村民增收，翠屏湖畔的這方亭亭村落也因此打開了知名度。“以前擔心銷路，現在電商渠道就能賣出去三分之一。”林壽敬說道。

千畝柿林絢爛，傳統特產煥發新生。如今，利洋村正著手打造柿子文創周邊，讓“柿柿如意”的美好祝愿不僅能掛在枝頭，更能被帶回家中；下一步也將嘗試開發炮彈柿干果蜜餞、果醬等多元農產品，讓果實帶來更多“機遇”。從單一的傳統農業，到集科學種植、品牌打造、生態休閑于一體的融合發展，利洋村正以一顆小小的炮彈柿為支點，撬動鄉村振興的大產業。這片金色柿林不僅結出了甜蜜碩果，更繪就了一幅產業興、鄉村美、農民富的嶄新畫卷。