央廣網梅州1月26日消息（記者張順鵬）從廣州，到佛山，再到東莞、肇慶……連日來，興寧鴿在大灣區多個城市的地標建筑戶外大屏相繼閃亮登場。“過大年 吃興寧鴿”“食在廣東 鴿出興寧”等宣傳標語的滾動播放，在讓興寧鴿“飛”出客家圍龍，“飛”進千家萬戶的同時，也讓更多灣區民眾對其有了更多的好奇與期待：過大年要吃的這只“興寧鴿”，到底什么來頭？

“廣東每7只鴿子就有1只來自興寧。”這一說法可以直觀地表明梅州興寧打造“中國鴿業之都”的底氣。廣東是全國肉鴿飼養量和出欄量最高的省份，占全國出欄量的50%，產業集中度、龍頭養殖企業數量及規模均領跑全國。而有著480多年養鴿歷史的興寧，則在其中貢獻了近七分之一的力量。據統計，興寧肉鴿年出欄量達到5530萬羽，占廣東省總量的15%，占梅州地區總量的68%。

興寧當地對“興寧鴿”進行戶外宣傳（央廣網記者 張順鵬 攝）

佛山市興寧商會協調支持興寧鴿品牌宣傳登上戶外大屏（央廣網發 佛山市興寧商會供圖）

廣東省興寧商會協調支持興寧鴿品牌宣傳登上戶外大屏（央廣網發 廣東省興寧商會供圖）

東莞市興寧商會協調支持興寧鴿品牌宣傳登上戶外大屏（央廣網發 東莞市興寧商會供圖）

近年來，梅州興寧通過多元化發展規模化肉鴿養殖，延伸產業鏈條以提高肉鴿產業附加值，打造知名品牌以拓寬市場渠道、提升產業效益等強有力的舉措，打造成為廣東省最大的肉鴿生產加工流通集散地，形成規模化、產業化發展新格局，全產業鏈產值達20多億元。

借由一只只小肉鴿，梅州興寧何以唱響“致富歌”？來到興寧當地，或許是在一個規模化、現代化的肉鴿養殖基地里，或許是在一場致力于提升興寧鴿知名度、美譽度的美食大賽中，便能尋得這一問題的答案。

近日，作為廣東省內肉鴿行業首家重點農業龍頭企業的梅州市金綠現代農業發展有限公司，被廣東省農業農村廳授予“廣東省‘百縣千碗’優質食材基地”的稱號。“在政府部門的大力支持下，我們現在每天可以提供近6萬只鴿子來滿足大灣區的市場需求。”梅州市金綠現代農業發展有限公司總經理陳偉波在受訪時表示。

記者在金綠集團的加工車間內看到，經過標準化流水線上的一道道嚴格工序，一只只肉鴿被加工成冰鮮肉鴿，銷往全國各地。“我們集肉鴿‘規模養殖、產品加工、品牌銷售’一二三產業融合發展，一產方面，我們目前擁有3個大型的養殖基地，年出欄肉鴿700萬羽左右；二產方面，我們建成了全省最大的肉鴿預制菜加工基地，年加工肉鴿可達1500萬只；三產方面，我們在打通盒馬、錢大媽等國內頭部銷售渠道的同時，也積極打造‘陳小鴿’這一自有品牌，擦亮‘興寧鴿’公共區域品牌。”陳偉波介紹道。

金綠集團打造的“陳小鴿”系列產品（央廣網記者 張順鵬 攝）

小鴿子“銜”來的大產業，不僅為興寧當地深入推進“百千萬工程”源源不斷地注入新活力，還輻射帶動了江西贛州、福建龍巖等地區多位農戶從事肉鴿養殖行業，產生了顯著的聯農帶農惠農發展成效。

從“展翅”到“翱翔”，興寧推動肉鴿產業發展所走過的路，是融合發展之路，亦是開拓創新之路。緊抓廣東省推進“12221”市場營銷體系建設的有利契機，興寧持續做大做強肉鴿產業，形成覆蓋廣、規模大、品牌好的發展格局。為加快推進興寧鴿產業現代化進程，興寧市出臺了《興寧鴿產業發展規劃（2024—2028年）》，啟動農產品“12221”市場營銷體系建設，即依托：“1”系列農產品大數據，組建銷區采購商和培育產區供應商“2”支隊伍，拓展銷區和產區“2”大市場，組織采購商和供應商走進銷區“2”場活動，實現產銷兩旺、品牌打造、產業振興、農民增收等“1”攬子目標，致力打造規模化、標準化、品牌化的興寧鴿產業。

廣東省“百縣千碗”暨興寧鴿美食大賽吸引眾多市民圍觀（央廣網記者 張順鵬 攝）

在2025年這一“興寧鴿產業崛起年”的開年之際，興寧迎來推動肉鴿產業發展的一大盛事——廣東省“百縣千碗”暨興寧鴿美食大賽。記者在活動現場了解到，本次大賽共吸引45家企業參與、46位大廚同臺競技，遴選出鹽焗鴿、紅燒乳鴿等“興寧鴿美食十大名菜”，并為10家“興寧鴿美食推廣店”、10家“興寧鴿美食名店”頒發牌匾，為10名“興寧鴿美食名廚”頒發證書，進一步助推興寧打響“興寧鴿”品牌，打造“品鴿就到興寧來”的爆款IP，推動興寧鄉村振興、特色產業發展。

興寧市委副書記、市長趙超文向記者介紹道，近年來，興寧全力做大做強肉鴿產業，成為廣東最大的肉鴿屠宰基地和集散地、全省首個肉鴿產業優勢區。2024年，興寧肉鴿年出欄量近6000萬羽，占全省總量的15%、全國總量的9%。

“在廣東省農業農村廳和梅州市政府的大力支持下，我們堅信，興寧鴿一定能像徐聞菠蘿、高州荔枝、四會蘭花一樣，在品牌故事的不斷豐富和品牌價值的不斷提升中，成為群眾的‘致富鴿’、人民的‘幸福鴿’、鄉村的‘振興鴿’。”趙超文表示。

鄉村要振興，產業要先行。從中央到地方，這一理念一以貫之：2024年中央農村工作會議指出，“要積極發展鄉村富民產業，提高農業綜合效益，壯大縣域經濟，拓寬農民增收渠道”；2025年廣東省政府工作報告提出，“堅持興業、強縣、富民一體發展”“做大做強縣域特色經濟和支柱產業，推動產業成鏈成群發展”；中共興寧市委十四屆七次全會暨市委經濟工作會議則提出，“堅持以產業發展為要，做強縣域經濟，建設富足興寧”。興寧肉鴿產業體系的全域全鏈全面構建，是深入實施“百千萬工程”、推動鄉村振興的有力抓手，更是帶領當地民眾增收致富的明確路徑。

既有日漸夯實的產業基礎，也有政府部門的規劃引領，還有行業企業的齊心協力，舉全市之力打造“中國鴿業之都”的興寧市，“興業、強縣、富民”的美好愿景正照入現實，未來可期。