央廣網武漢10月20日消息（記者趙玲 左洋）金秋十月，藕香滿塘。在武漢市蔡甸區，一根根肥碩白嫩的蓮藕正從泥塘中“破土而出”，經過清洗、分揀、包裝，發往全國各地的商超、電商平臺及生鮮市場。

作為中國蓮藕人工栽培的起源地，蔡甸近年來以科技為引擎，以產業鏈思維為抓手，推動蓮藕從“土特產”向“大產業”躍升，走出了一條質量更高、效益更好的發展新路。

藕農挖出蓮藕（央廣網記者左洋 攝）

科技賦能，藕田里長出“產業鏈”

“蔡甸蓮藕粉糯可口，藕湯四季飄香”，這不僅是當地人的共識，也成為越來越多消費者的味覺記憶。而這背后，是一場由科技驅動的品質革命。

“我們主推的‘蓮花湖2號’，又稱‘香粉王’，蛋白質含量高、糖度低，特別適合煨湯，市場認可度非常高。”蔡甸區農業農村局鄉村產業發展科負責人朱志坤介紹，該品種已成為全區蓮藕主推品種，建成規模化示范種植基地14個，良種繁育體系日益完善。

蔡甸區蓮藕品種展示（央廣網記者左洋 攝）

良種也需配良法。通過與科研機構合作，蔡甸推廣蓮藕“淺泥化”種植技術，將傳統需深挖60至90厘米的蓮藕，改良為僅需30至35厘米的淺泥品種，大幅降低采挖難度和人力成本，提升種植效率。“我們要在保持傳統風味的同時，讓蓮藕更好種、更好挖、更好賣。”武漢市農業科學院蔬菜研究所研究員柯衛東說。

在武漢綠樂農業科技有限公司的車間里，鮮藕經過精深加工，變成即食藕條、鹵藕、益生菌藕粉和軟骨藕湯等多款產品。“我們與華中農業大學、武漢市農科院合作，持續在保鮮與深加工技術上突破，產品附加值顯著提升。”公司總經理馮軍介紹，其深加工產品年產值已近5000萬元。

產業的壯大，最終要落腳于惠民。蔡甸蓮藕產業通過土地流轉、就地務工、合作經營等方式，帶動近萬戶農戶參與生產經營，實現“家門口”就業增收。

鏈式發展，從“一處香”到“全國香”

蔡甸蓮藕品牌推廣月開幕式（央廣網記者左洋 攝）

在“龍門鏢局”供應鏈公司的產地倉內，工人們正熟練地對剛采收的蓮藕進行分級、包裝。公司總經理曹磊介紹，這里每天處理蓮藕8萬至10萬單，通過線上線下渠道銷往全國，日銷售額約二十萬元。

“我們不僅做清洗分揀，下一步還要發展熟食加工，做藕湯、藕夾、藕丸，向上游建設智能農業服務中心，向下游打造蓮藕主題休閑園區，實現三產融合。”曹磊說。

這正是蔡甸區推動蓮藕產業“延鏈、強鏈、補鏈”的生動縮影。蔡甸區制定《蓮藕產業高質量發展三年行動方案（2025—2027年）》，實施“十大行動”、40項具體任務，推動產業鏈整體升級。

目前，全區已引進宇鶴、佳本、九蓮、藕韻農業等一批蓮藕加工企業，推動藕粉、藕飲、藕湯、即食藕制品等多元化產品開發。張灣蓮藕產業園、鳳凰山食品加工園等載體加快建設，形成集聚效應。

“蔡甸蓮藕”還先后獲評“國家地理標志保護產品”“湖北名牌產品”等稱號，2025年首次躋身中國地理標志農產品區域公用品牌“百強榜”，品牌價值達36.01億元。

電商直播中心、產地倉、冷鏈物流體系也在同步建設中。蔡甸積極推動“蔡甸藕湯館”標準化連鎖發展，布局“千城萬店”，打通從田間到餐桌的“最后一公里”。

蔡甸區委書記余從斌在近期舉行的蔡甸蓮藕品牌推廣月開幕式上表示，蔡甸將力爭用2至3年時間，推動蓮藕年產量超20萬噸、年綜合產值達50億元，加快形成百億級蓮藕產業集群，讓“一根藕”真正成為帶動一方百姓的“富民鏈”。