金(jin)秋時(shi)節，祁(qi)連草(cao)原天(tian)高云淡(dan)、草(cao)色染金(jin)，在青海祁(qi)連億達畜(chu)產肉食品有(you)限公司的(de)(de)生產車(che)間內，是一(yi)派熱火朝天(tian)的(de)(de)忙(mang)碌景象(xiang)——隨著公司屠(tu)宰(zai)生產線正(zheng)(zheng)式(shi)啟動(dong)，祁(qi)連縣一(yi)年一(yi)度(du)的(de)(de)秋季牲畜(chu)屠(tu)宰(zai)期全面拉(la)開帷幕(mu)，草(cao)原上的(de)(de)“豐收(shou)成果”正(zheng)(zheng)加速(su)轉化(hua)為端上餐(can)桌的(de)(de)新鮮美味(wei)。

走進現代化屠宰(zai)(zai)車(che)間，牛羊(yang)按流程有序進入(ru)生產(chan)線，工(gong)作(zuo)人員熟(shu)練(lian)操作(zuo)設備，經屠宰(zai)(zai)、精細處理、嚴格檢(jian)疫等多道工(gong)序后，肉品被分(fen)裝打包，發(fa)(fa)往全(quan)國各(ge)地市場。作(zuo)為祁連縣規(gui)模最大的(de)牛羊(yang)屠宰(zai)(zai)及肉食品加工(gong)企(qi)業(ye)，億達公司是當地牛羊(yang)產(chan)業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)的(de)“主力(li)軍”，年平均收(shou)購屠宰(zai)(zai)牦牛1萬余頭、藏羊(yang)3萬余只，其(qi)推行的(de)“公司+合作(zuo)社(she)（家庭牧場）+農牧戶+精深加工(gong)”經營模式，為產(chan)業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)注入(ru)強(qiang)勁動力(li)。

“即便今年成本壓力大，我們(men)還是秉承比市場收(shou)(shou)(shou)購價(jia)高(gao)一元(yuan)的價(jia)格，收(shou)(shou)(shou)購出(chu)欄的牛(niu)羊。”公(gong)司(si)總(zong)經(jing)理冶(ye)明錄的話，給當地農牧(mu)戶吃下“定心丸”。目(mu)前，億達公(gong)司(si)已與縣內多家養(yang)殖合作社、家庭牧(mu)場簽(qian)訂有(you)機綠色(se)牛(niu)羊肉收(shou)(shou)(shou)購協議(yi)，不僅(jin)為牛(niu)羊銷售(shou)提供穩定渠道(dao)，更直接(jie)帶動農牧(mu)民增收(shou)(shou)(shou)。同(tong)時，屠宰季期間(jian)公(gong)司(si)還聘(pin)用聯點幫扶村勞動力100余人，既解決就業難(nan)題，又為村集體(ti)經(jing)濟發展和人才(cai)培養(yang)搭建實訓平臺(tai)。

作為祁(qi)(qi)連(lian)藏羊(yang)重要(yao)養殖(zhi)區，畜牧業(ye)(ye)(ye)是(shi)祁(qi)(qi)連(lian)縣支柱產業(ye)(ye)(ye)。每年9月初起，秋膘肥厚、肉質(zhi)鮮美的(de)祁(qi)(qi)連(lian)藏羊(yang)集(ji)中(zhong)出欄，屠(tu)宰期(qi)最(zui)長(chang)可達(da)一個(ge)月。為保(bao)障產業(ye)(ye)(ye)健(jian)康發展(zhan)，祁(qi)(qi)連(lian)縣高度重視屠(tu)宰行業(ye)(ye)(ye)規范管理與(yu)畜產品質(zhi)量(liang)安(an)全，相關(guan)部(bu)(bu)門(men)提(ti)前部(bu)(bu)署(shu)，落實(shi)“定人定責定崗”檢疫防(fang)疫制(zhi)度，筑牢質(zhi)量(liang)安(an)全防(fang)線。

當前，祁連縣秋(qiu)季(ji)屠宰季(ji)正穩步推(tui)進。在(zai)企業(ye)(ye)帶動、政府監管、農牧民(min)參與(yu)的(de)合(he)力下，祁連縣不僅(jin)實現(xian)牛羊高效出欄(lan)與(yu)優質肉品穩定供應，更(geng)以產業(ye)(ye)升級推(tui)動鄉村振興——這片草原上的(de)牛羊產業(ye)(ye)正真正“牛”起來，成為帶動農牧民(min)增收致富(fu)、促進地方經濟繁榮的(de)“金色產業(ye)(ye)”。（馬宏祥(xiang) 王振國）