11月26日，備受矚目的(de)第二屆中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)際(ji)供(gong)應鏈(lian)促進博(bo)覽會(hui)（以下(xia)簡稱“鏈(lian)博(bo)會(hui)”）在(zai)北京盛(sheng)大開(kai)幕，作(zuo)為全球(qiu)首個以供(gong)應鏈(lian)為主(zhu)題(ti)的(de)國(guo)(guo)家級(ji)展會(hui)，本屆鏈(lian)博(bo)會(hui)以“鏈(lian)接世界 共創(chuang)未來”為主(zhu)題(ti)，旨在(zai)推動產業供(gong)應鏈(lian)國(guo)(guo)際(ji)合作(zuo)，助力開(kai)放型世界經濟。

第二屆中國(guo)(guo)國(guo)(guo)際供應鏈促進博覽(lan)會舉辦地北(bei)京中國(guo)(guo)國(guo)(guo)際展覽(lan)中心順義館（百勝中國(guo)(guo)供圖(tu)，央廣(guang)網(wang)發）

在這一重要平(ping)臺上，百勝中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)作為受邀(yao)參(can)(can)展的(de)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)領先餐飲企業(ye)，攜旗下傳勝供(gong)應(ying)(ying)(ying)鏈以“立(li)足中(zhong)(zhong)國(guo)(guo) 鏈接世界(jie)”為參(can)(can)展主題，全(quan)面展示了百勝中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)從(cong)農田(tian)到餐桌的(de)全(quan)價值鏈供(gong)應(ying)(ying)(ying)鏈生(sheng)態(tai)圈及世界(jie)領先的(de)數字化管理(li)體系。展會(hui)期間，百勝中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)還將召開供(gong)應(ying)(ying)(ying)商全(quan)球招募發布會(hui)，以創新(xin)采購為中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)消(xiao)費(fei)者帶來更多安全(quan)美味的(de)舌尖(jian)好滋味。

百(bai)勝中國展區(qu)（百(bai)勝中國供圖，央廣網發）

龐(pang)大而敏捷的(de)供應鏈(lian)管理(li)體系，展(zhan)現全球(qiu)化視野(ye)

日(ri)常生活中(zhong)，當消費(fei)者走進百勝(sheng)中(zhong)國旗下肯(ken)德基(ji)餐廳(ting)(ting)，就仿(fang)佛踏入了一(yi)(yi)(yi)個連接(jie)全球(qiu)的(de)美(mei)食(shi)之旅：在肯(ken)德基(ji)，一(yi)(yi)(yi)份(fen)新(xin)鮮現制的(de)和牛漢(han)堡中(zhong)，既蘊含了來(lai)(lai)(lai)自(zi)河北壩(ba)上平(ping)原的(de)生菜，又有來(lai)(lai)(lai)自(zi)齊(qi)齊(qi)哈爾和牛牧場的(de)滋味(wei)；一(yi)(yi)(yi)杯肯(ken)悅咖(ka)(ka)啡(fei)，匯聚了來(lai)(lai)(lai)自(zi)中(zhong)國云南、非(fei)洲(zhou)、南美(mei)等世界各地咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)的(de)香濃美(mei)味(wei)；而在必勝(sheng)客餐廳(ting)(ting)，一(yi)(yi)(yi)份(fen)榴(liu)(liu)蓮披薩中(zhong)，可(ke)以品(pin)嘗到來(lai)(lai)(lai)自(zi)泰國等東盟各國榴(liu)(liu)蓮產區的(de)濃郁風味(wei)。能夠整(zheng)合全球(qiu)資(zi)源，離不開百勝(sheng)中(zhong)國自(zi)建的(de)世界級供應鏈管理體(ti)系(xi)，將全球(qiu)優質食(shi)材匯聚一(yi)(yi)(yi)堂，為消費(fei)者帶來(lai)(lai)(lai)多元化的(de)美(mei)食(shi)體(ti)驗。

本屆鏈(lian)博會現(xian)場(chang)，百(bai)(bai)勝中國(guo)(guo)打造(zao)了集視頻、互動、品嘗為一體的全供應鏈(lian)展(zhan)，通過(guo)震(zhen)撼的螺旋大屏(ping)和互動體驗(yan)，觀(guan)眾(zhong)得以深入了解百(bai)(bai)勝中國(guo)(guo)從(cong)源頭到餐桌的整個供應鏈(lian)生態(tai)，感受(shou)其覆蓋(gai)全價值鏈(lian)的食品安全管(guan)理(li)、創新采購(gou)、數智化建設和可持續發(fa)展(zhan)成果。

自(zi)1987年扎根中(zhong)國(guo)市場(chang)，百(bai)勝中(zhong)國(guo)始終向中(zhong)國(guo)消費者呈現(xian)優質、經典以及(ji)創新的(de)好(hao)滋味(wei)，其背后離不(bu)開(kai)對供應商多年來的(de)高標準管理(li)和(he)成熟的(de)食材供應鏈體系。

百(bai)勝(sheng)中(zhong)國(guo)目(mu)前擁有(you)800多家核心供應商，涵蓋了食品原料(liao)(liao)、飲料(liao)(liao)、包裝(zhuang)材(cai)料(liao)(liao)、營建(jian)、倉(cang)儲、運(yun)輸等多個大(da)類。作為(wei)餐飲行業(ye)領軍者(zhe)，憑借領先(xian)的(de)(de)行業(ye)標準和(he)資源優勢，百(bai)勝(sheng)中(zhong)國(guo)也帶動著上下游企業(ye)共同(tong)發(fa)展，引領行業(ye)迭代升級(ji)。例(li)如：推動中(zhong)國(guo)白羽雞行業(ye)由作坊式(shi)的(de)(de)生產(chan)逐步(bu)升級(ji)到自動化(hua)的(de)(de)一條龍產(chan)業(ye)；開發(fa)雪川薯(shu)條，推進國(guo)產(chan)薯(shu)制(zhi)品產(chan)業(ye)從(cong)(cong)田間育(yu)種到加工生產(chan)的(de)(de)整體發(fa)展；采用“產(chan)業(ye)興(xing)農+食材(cai)開發(fa)”的(de)(de)“扶(fu)業(ye)計劃”幫助中(zhong)國(guo)云南咖啡豆從(cong)(cong)地方加速走(zou)向品牌化(hua)、國(guo)際(ji)化(hua)。

從上(shang)下游供(gong)應商到餐(can)廳，從農田到餐(can)桌，在(zai)(zai)這條長而復雜的鏈(lian)條上(shang)，百勝(sheng)(sheng)中(zhong)國(guo)創建了世界(jie)一流的數(shu)字化供(gong)應鏈(lian)管理(li)體系(xi)，包括覆(fu)蓋(gai)全(quan)(quan)國(guo)的龐大(da)物(wu)流中(zhong)心網(wang)絡和科技創賦(fu)能下全(quan)(quan)價(jia)值鏈(lian)供(gong)應鏈(lian)管理(li)系(xi)統(tong)。截(jie)止(zhi)2024年(nian)11月(yue)，在(zai)(zai)全(quan)(quan)國(guo)建有35個(ge)物(wu)流中(zhong)心，配送(song)網(wang)絡覆(fu)蓋(gai)約2200個(ge)城(cheng)鎮，將供(gong)應物(wu)資(zi)派送(song)至旗下15800多家(jia)餐(can)廳，推動百勝(sheng)(sheng)中(zhong)國(guo)以多元(yuan)化的產品(pin)每年(nian)服務20億(yi)人次的中(zhong)國(guo)消費者。

數智(zhi)化賦能，推(tui)動供應鏈高質量發(fa)展(zhan)

作為餐(can)飲行(xing)業(ye)的(de)領(ling)軍者，百勝中(zhong)(zhong)國不斷探索(suo)數字科(ke)技(ji)在供(gong)(gong)應(ying)鏈(lian)中(zhong)(zhong)的(de)應(ying)用，以新(xin)質生產力賦能全鏈(lian)路管理。同(tong)時，通過自動化(hua)技(ji)術提(ti)(ti)升物(wu)流效(xiao)率，加(jia)速布局(ju)智能化(hua)物(wu)流網絡。此(ci)外，百勝中(zhong)(zhong)國還(huan)上線了行(xing)業(ye)領(ling)先的(de)全球供(gong)(gong)應(ying)商招募(mu)平臺，進一步提(ti)(ti)升了采購效(xiao)率和透明度。

公司建立了(le)全面的食品安全與質量管理(li)體系，例如實現全程冷鏈(lian)監控的智慧物聯（LOT）平臺和推動100%生菜(cai)、茄果(guo)類(lei)等蔬菜(cai)基地落實百勝(sheng)中國良好農業規(gui)范（Yum china GAP）等。還創新運用知識圖譜、自然(ran)語義(yi)處理(li)、生成(cheng)式人工智能等應用前沿科技，上線了(le)實時食品安全風險評估和預警系統(tong)，進一步(bu)提高了(le)食安風險管理(li)效能。

同時基(ji)于覆蓋(gai)全國的(de)物流網絡，通(tong)過與各業(ye)(ye)內(nei)新質生產力(li)企業(ye)(ye)深(shen)度鏈(lian)接，運用(yong)自動(dong)(dong)化(hua)技術提升(sheng)效(xiao)能(neng)，加(jia)速布(bu)局(ju)自動(dong)(dong)化(hua)。例如，在百勝西安物流園(yuan)區(qu)(qu)，上(shang)海南翔旗艦物流園(yuan)區(qu)(qu)布(bu)局(ju)的(de)互聯網＋技術、“四向車密(mi)集存儲+AGV智(zhi)能(neng)搬運機器(qi)人，以及自動(dong)(dong)化(hua)立體(ti)倉(cang)庫（ASRS）”等自動(dong)(dong)化(hua)設備，不僅(jin)能(neng)顯著(zhu)提升(sheng)分揀(jian)操(cao)作效(xiao)率與準確定性，還(huan)能(neng)充分實(shi)現倉(cang)儲管理的(de)高度智(zhi)能(neng)化(hua)。

隨著供應(ying)(ying)鏈步入“數(shu)智化”時(shi)代，今年4月(yue)，百勝中國(guo)再次基于數(shu)字(zi)科技賦能(neng)創新采購，上線了供應(ying)(ying)商(shang)公(gong)開招募管理平臺，覆蓋(gai)各個網絡渠道，實現了與供應(ying)(ying)商(shang)之間從單項選擇向(xiang)智能(neng)雙向(xiang)互(hu)動選擇的轉變。

綠色(se)可持續發展，共(gong)筑負責任供應鏈生態

百勝中國(guo)深知，可持續發展(zhan)是(shi)供應(ying)(ying)(ying)鏈(lian)未(wei)來的(de)(de)關鍵(jian)。作為餐飲行業先鋒，公司致力于減少(shao)營運和價值(zhi)(zhi)鏈(lian)上(shang)下游活(huo)動的(de)(de)環(huan)(huan)境(jing)足(zu)跡，攜(xie)手(shou)供應(ying)(ying)(ying)商(shang)打造負責任的(de)(de)供應(ying)(ying)(ying)鏈(lian)生態(tai)體(ti)系，共推低(di)碳轉型(xing)，共促循環(huan)(huan)經濟，實現綠色發展(zhan)。2024年(nian)1月向科(ke)學碳目標(biao)倡議（SBTI）提交(jiao)了凈零排放(fang)(fang)目標(biao)，承諾力爭在2050年(nian)實現價值(zhi)(zhi)鏈(lian)凈零排放(fang)(fang)。

百(bai)勝中國CEO屈翠容（Joey Wat）女(nv)士表示：我(wo)們將(jiang)始終秉(bing)持“仁心(xin)(xin)正(zheng)行(xing)”的核心(xin)(xin)價值觀(guan)，攜(xie)手顧客及價值鏈的每一位伙伴，履(lv)行(xing)對可持續(xu)發展(zhan)(zhan)的堅(jian)定承諾。我(wo)們有信心(xin)(xin)，作為一個對環(huan)境和社會(hui)負責任，并嚴守商業道德的企業，能夠持續(xu)引領行(xing)業轉型(xing)與發展(zhan)(zhan)。

2023年，百勝(sheng)中(zhong)國(guo)舉(ju)辦(ban)第二屆(jie)可(ke)持(chi)續供(gong)應鏈(lian)研討會(hui)，攜(xie)手40 家重(zhong)點(dian)供(gong)應商發(fa)起(qi)了百勝(sheng)中(zhong)國(guo)分布(bu)式光伏及虛擬綠電(dian)采購聯盟，帶動(dong)更多合(he)作(zuo)伙伴共赴低碳(tan)發(fa)展之旅(lv)，成為了國(guo)內餐飲行(xing)業中(zhong)率先帶動(dong)全(quan)供(gong)應鏈(lian)減排(pai)的(de)公司(si)。百勝(sheng)中(zhong)國(guo)南(nan)寧(ning)智慧供(gong)應鏈(lian)運(yun)營中(zhong)心(xin)項目，自2023年7月起(qi)，已(yi)全(quan)面實行(xing)100%綠電(dian)替換，成為國(guo)內首個(ge)電(dian)力脫碳(tan)的(de)冷鏈(lian)物流園區。

此外，百(bai)勝中國(guo)還推廣(guang)咖啡(fei)渣(zha)自循環再生(sheng)利(li)用(yong)項目(mu)，助力廢棄(qi)物(wu)資源(yuan)(yuan)化利(li)用(yong)。2023年，上(shang)海約500家肯德基門店全面(mian)推廣(guang)咖啡(fei)渣(zha)自循環再生(sheng)利(li)用(yong)項目(mu)，實(shi)現源(yuan)(yuan)頭減量約20噸咖啡(fei)渣(zha)，并建成(cheng)華(hua)東、華(hua)南、華(hua)中咖啡(fei)渣(zha)再生(sheng)利(li)用(yong)生(sheng)產(chan)中心，咖啡(fei)渣(zha)回收處置能力可達2000噸/年，成(cheng)為餐飲(yin)行(xing)業構建廢棄(qi)物(wu)循環利(li)用(yong)體(ti)系的先行(xing)者(zhe)。

立足中(zhong)國(guo)(guo)、鏈接世(shi)界！未來，百(bai)(bai)勝(sheng)中(zhong)國(guo)(guo)將堅持(chi)以(yi)放(fang)眼國(guo)(guo)際、落地中(zhong)國(guo)(guo)的供(gong)(gong)應鏈價(jia)值追求(qiu)，通(tong)過產業聯動、科技賦能等(deng)舉措，樹(shu)立餐(can)飲(yin)行(xing)(xing)業典范(fan)。同時，百(bai)(bai)勝(sheng)中(zhong)國(guo)(guo)也將積極履(lv)行(xing)(xing)社會責任，與合作伙伴共筑負責任的供(gong)(gong)應鏈生(sheng)態體系(xi)為中(zhong)國(guo)(guo)消(xiao)費者(zhe)帶來更多(duo)好滋味。

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