隨著夏(xia)季中(zhong)藥房配酸梅湯的(de)(de)短(duan)視頻爆火，掀(xian)起一(yi)股養(yang)生(sheng)飲(yin)(yin)品潮流后，藥食(shi)同源(yuan)的(de)(de)理念正被越(yue)來越(yue)多的(de)(de)消費者接受。秋(qiu)冬季這股潮流仍在延續，不少(shao)城市(shi)的(de)(de)大街小巷都(dou)開起了養(yang)生(sheng)茶(cha)飲(yin)(yin)店，還有不少(shao)藥店、茶(cha)室也都(dou)推出應季養(yang)生(sheng)茶(cha)飲(yin)(yin)品。

一(yi)時間，消費者(zhe)從“口味黨”變成(cheng)了“成(cheng)分黨”，更看(kan)重飲品(pin)的成(cheng)分和功能。在消費者(zhe)新(xin)口味的引領下，中(zhong)醫藥食(shi)材與飲品(pin)行業正(zheng)在開啟一(yi)場(chang)創新(xin)融合的“雙向奔赴(fu)”。

需求高速增長

市場上，降壓(ya)養生(sheng)茶(cha)、降糖養生(sheng)茶(cha)、減肥養生(sheng)茶(cha)等(deng)具有功能特征(zheng)的(de)養生(sheng)茶(cha)正在成(cheng)為新的(de)消(xiao)費熱點。

在北(bei)京國貿附近一(yi)家裝修(xiu)古樸的(de)茶室內(nei)，記(ji)者注(zhu)意到50多種茶飲琳瑯滿目(mu)，手沖陳皮六(liu)堡茶45元(yuan)、桃膠暖姜煮紅茶46元(yuan)……擺放10余張桌凳的(de)茶室內(nei)座無虛席，養生茶飲品很受(shou)歡迎。

在方莊(zhuang)附近的(de)百姓大藥(yao)房，一進門(men)，就能看到擺放(fang)在門(men)口的(de)幾個(ge)貼著“養生茶(cha)(cha)”標識的(de)貨架，瓶(ping)瓶(ping)罐罐里裝著菊花、茯苓(ling)、黃芪、芡(qian)實等中(zhong)藥(yao)材，供消(xiao)費者選擇搭配。記者注意到，藥(yao)店里還有多種分裝好的(de)成品養生茶(cha)(cha)售賣(mai)，有補腎茶(cha)(cha)、祛濕茶(cha)(cha)、雪梨潤喉茶(cha)(cha)、痛風茶(cha)(cha)、清(qing)肝明目茶(cha)(cha)、暖宮茶(cha)(cha)等等。

養(yang)生(sheng)茶(cha)飲(yin)店也成為一些(xie)中藥(yao)(yao)企(qi)業的跨界新寵。今年5月21日(ri)，陳(chen)李(li)濟陳(chen)皮養(yang)生(sheng)茶(cha)道館(guan)(北(bei)京首店)開業。此(ci)外(wai)，同仁堂旗下(xia)知嘛健康、華北(bei)制(zhi)藥(yao)(yao)旗下(xia)甄(zhen)飲(yin)子(zi)、一方制(zhi)藥(yao)(yao)旗下(xia)一方四(si)季(ji)本(ben)草輕(qing)養(yang)茶(cha)等(deng)，均(jun)受到消費(fei)者喜愛(ai)。

養生茶的新(xin)潮流同樣也引起了飲品(pin)(pin)行(xing)業的關注。元(yuan)(yuan)氣(qi)森(sen)林2021年推出無糖草(cao)本茶——纖(xian)茶，業績連續兩年300%增長，成了元(yuan)(yuan)氣(qi)森(sen)林新(xin)晉億元(yuan)(yuan)水平的品(pin)(pin)牌。

養生茶需求的(de)高速增長，也引(yin)來了眾(zhong)多入局(ju)者參(can)與競爭。天眼查數據顯示，我國(guo)現存養生茶相關企業共有1390余家，其中近四成(cheng)成(cheng)立于5年內。

新生代的消費選擇

財通證(zheng)券研究報告指出，近(jin)年來，隨著全民大健康意識的(de)形成和發展，消費者從被動的(de)尋醫問藥(yao)變為(wei)主動的(de)健康管理，藥(yao)食(shi)同(tong)源食(shi)品等(deng)成為(wei)熱銷品類。

養生同(tong)(tong)樣也成(cheng)了(le)當(dang)(dang)代(dai)(dai)(dai)年輕(qing)(qing)人(ren)的(de)新追求。據新華網發布的(de)《Z世代(dai)(dai)(dai)營(ying)養消(xiao)費(fei)趨勢報告(gao)》，當(dang)(dang)下的(de)養生消(xiao)費(fei)主力軍正是年輕(qing)(qing)人(ren)群體。18~35歲的(de)年輕(qing)(qing)消(xiao)費(fei)人(ren)群占到了(le)健(jian)康養生消(xiao)費(fei)人(ren)群的(de)83.7%。而年輕(qing)(qing)人(ren)對口味、品質有著獨特的(de)評判標準，藥食(shi)同(tong)(tong)源加(jia)滋補類(lei)成(cheng)為新生代(dai)(dai)(dai)消(xiao)費(fei)選擇。

在(zai)外賣(mai)平臺搜索“養生茶(cha)(cha)”，能(neng)看到玉米(mi)須桑葉茶(cha)(cha)、熬夜甘(gan)清茶(cha)(cha)、新會陳皮(pi)雪(xue)梨(li)湯(tang)等多種現(xian)制養生茶(cha)(cha)飲品，定價在(zai)15元到30元之間。相關網絡數據顯示，今年(nian)10月16日以來，關鍵詞帶有“養生”的外賣(mai)餐(can)品銷量比去年(nian)同期增長了372.20%。

針對年(nian)輕(qing)人的(de)養生需求，包括同仁堂(tang)在(zai)內(nei)的(de)眾多品(pin)牌，推出“熬(ao)(ao)夜水”等(deng)系(xi)列(lie)產品(pin)，據稱成(cheng)分中包含(han)蜂王漿(jiang)、人參、紅棗等(deng)食(shi)補材料。今年(nian)5月，一(yi)整(zheng)根人參縱貫(guan)整(zheng)瓶的(de)“一(yi)整(zheng)根”熬(ao)(ao)夜水，在(zai)羅森等(deng)便利店上架后，引發不(bu)少年(nian)輕(qing)人跟風“嘗鮮”。據統計，8月份，該(gai)款飲料在(zai)外賣平臺的(de)銷量(liang)較5月實(shi)現了翻倍增長。

可以說，養(yang)生茶(cha)憑(ping)借健康的標簽、多(duo)樣(yang)的口味，吸引年輕人的目光(guang)，年輕人已(yi)成為消費養(yang)生茶(cha)的主力軍。

產業尚處起步階段

有(you)業(ye)內專(zhuan)家認為，“養生茶(cha)”正在走俏，市場呈高速增(zeng)長(chang)的發展態勢，但養生茶(cha)產(chan)業(ye)尚(shang)處起步(bu)階段。

總體來說，養生茶產品(pin)多而雜，以原料形態(tai)的產品(pin)為主(zhu)體，缺乏(fa)整體、系統(tong)化、功能性的產品(pin)創(chuang)新；其次(ci)，品(pin)牌(pai)越來越多，但知名品(pin)牌(pai)少。如(ru)何以市場(chang)為導向，按照市場(chang)化的要求進行產品(pin)創(chuang)新，是養生茶產業發展面(mian)臨的難題(ti)。

同(tong)時也有業(ye)內專家提(ti)醒(xing)，養生茶會選擇(ze)一些公眾認(ren)知度比較高的藥食同(tong)源(yuan)食材，再結合口(kou)味要(yao)求調整，不(bu)能夸大“養生”的功能。

“這類產品本(ben)質(zhi)是(shi)茶(cha)飲，不是(shi)藥。在(zai)原料上會摒棄(qi)部分(fen)傳統奶茶(cha)或茶(cha)飲使用的(de)人(ren)造成分(fen)，也(ye)會降低糖含量(liang)，藥食同源(yuan)也(ye)有(you)益健康，但效果如(ru)何有(you)待考(kao)究(jiu)。”業內(nei)專(zhuan)家(jia)表(biao)示。