據(ju)國(guo)(guo)家林(lin)草局最新發布的消息，森(sen)林(lin)食(shi)物(wu)成為繼糧食(shi)、蔬菜之后的我國(guo)(guo)第三大農產品(pin)。數據(ju)顯示，全國(guo)(guo)森(sen)林(lin)食(shi)物(wu)年產量(liang)超過2億噸，人均森(sen)林(lin)食(shi)物(wu)產量(liang)約(yue)130公斤，居世界前列。激發森(sen)林(lin)食(shi)物(wu)的供給潛力，既是林(lin)業(ye)發展的新增長點，也是食(shi)物(wu)安全的重要屏障。

森(sen)(sen)(sen)林(lin)(lin)食(shi)物指(zhi)森(sen)(sen)(sen)林(lin)(lin)或者林(lin)(lin)地(di)生(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)食(shi)物，分為經(jing)(jing)濟(ji)(ji)林(lin)(lin)、林(lin)(lin)下(xia)經(jing)(jing)濟(ji)(ji)產品、間接性(xing)食(shi)品三(san)大(da)類。近年來(lai)，通過重點(dian)林(lin)(lin)業生(sheng)(sheng)(sheng)態工程和經(jing)(jing)濟(ji)(ji)林(lin)(lin)生(sheng)(sheng)(sheng)產基地(di)建設，我國森(sen)(sen)(sen)林(lin)(lin)食(shi)物生(sheng)(sheng)(sheng)產能力(li)不斷(duan)提高。目前，經(jing)(jing)濟(ji)(ji)林(lin)(lin)面積約7億(yi)畝，產量約2億(yi)噸(dun)、產值(zhi)約2.2萬(wan)億(yi)元，是森(sen)(sen)(sen)林(lin)(lin)食(shi)物生(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)主(zhu)力(li)軍；林(lin)(lin)下(xia)經(jing)(jing)濟(ji)(ji)利(li)用(yong)林(lin)(lin)地(di)面積達6億(yi)畝，產值(zhi)突破(po)1萬(wan)億(yi)元。可(ke)能很多(duo)人沒意識(shi)到(dao)，森(sen)(sen)(sen)林(lin)(lin)食(shi)物在(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)活中廣泛(fan)存(cun)在(zai)，有(you)林(lin)(lin)糧、林(lin)(lin)菌(jun)、林(lin)(lin)藥、林(lin)(lin)菜、林(lin)(lin)果(guo)、林(lin)(lin)下(xia)養殖等(deng)(deng)。以林(lin)(lin)果(guo)來(lai)說，不僅有(you)蘋果(guo)、柑(gan)橘(ju)等(deng)(deng)大(da)宗水(shui)果(guo)，還(huan)有(you)藍莓、沙棘等(deng)(deng)特色水(shui)果(guo)以及(ji)紅松子、榛子等(deng)(deng)特色堅果(guo)。

從大(da)食(shi)物(wu)(wu)觀來(lai)看，森林(lin)(lin)就是(shi)“糧(liang)庫(ku)”。全國34億多(duo)(duo)畝(mu)森林(lin)(lin)、8000多(duo)(duo)種木(mu)本植(zhi)物(wu)(wu)蘊藏著豐富的(de)食(shi)物(wu)(wu)資源。如今(jin)，人(ren)們的(de)膳食(shi)結構呈現“主食(shi)越來(lai)越不(bu)主、副食(shi)越來(lai)越不(bu)副”的(de)趨勢。從以前有所(suo)忽視的(de)領域著手，用科學(xue)生態的(de)辦法開發豐富多(duo)(duo)樣的(de)食(shi)物(wu)(wu)，正是(shi)大(da)食(shi)物(wu)(wu)觀的(de)內涵(han)。森林(lin)(lin)食(shi)物(wu)(wu)大(da)多(duo)(duo)原(yuan)生態、無污染，蘊含優質(zhi)的(de)營養成分(fen)，且有食(shi)藥(yao)同源價(jia)值(zhi)。單位面(mian)積森林(lin)(lin)的(de)生物(wu)(wu)總產(chan)量干(gan)重(zhong)遠遠超過(guo)農(nong)田(tian)植(zhi)物(wu)(wu)群落，森林(lin)(lin)食(shi)物(wu)(wu)增產(chan)擴產(chan)潛力(li)也大(da)于三(san)大(da)主糧(liang)。可見，發展(zhan)經濟(ji)林(lin)(lin)和林(lin)(lin)下經濟(ji)，向森林(lin)(lin)要食(shi)物(wu)(wu)，是(shi)多(duo)(duo)元化食(shi)物(wu)(wu)供給(gei)體系的(de)重(zhong)要部分(fen)。

對比巨大(da)的(de)資源開發(fa)(fa)潛力，現實中森(sen)林(lin)(lin)食物(wu)產(chan)(chan)業(ye)發(fa)(fa)展還不(bu)(bu)盡如人意。雖(sui)然森(sen)林(lin)(lin)面積為耕(geng)地(di)面積的(de)1.8倍，但林(lin)(lin)業(ye)總(zong)產(chan)(chan)值遠不(bu)(bu)及農(nong)業(ye)總(zong)產(chan)(chan)值，農(nong)業(ye)與林(lin)(lin)業(ye)生產(chan)(chan)結構不(bu)(bu)夠合(he)理，大(da)多(duo)數(shu)森(sen)林(lin)(lin)的(de)生產(chan)(chan)功能(neng)有(you)待進一(yi)步開發(fa)(fa)。多(duo)數(shu)地(di)區森(sen)林(lin)(lin)食物(wu)產(chan)(chan)業(ye)小(xiao)而散，處在(zai)(zai)“小(xiao)種植、小(xiao)養殖(zhi)、小(xiao)采集”階段，有(you)的(de)缺(que)(que)少龍頭拉動、經營方式單一(yi)，有(you)的(de)管理落(luo)后、缺(que)(que)乏市(shi)場意識(shi)。由于品種不(bu)(bu)良、管理粗放、投入不(bu)(bu)足等原(yuan)因，森(sen)林(lin)(lin)食物(wu)單產(chan)(chan)低的(de)問(wen)題普遍(bian)存在(zai)(zai)。

向森(sen)(sen)林(lin)(lin)要(yao)(yao)食物(wu)，要(yao)(yao)統籌保(bao)護(hu)和(he)利用。大食物(wu)觀本質上是(shi)一種(zhong)大資(zi)源(yuan)觀，不(bu)是(shi)說要(yao)(yao)片面依(yi)賴(lai)單一資(zi)源(yuan)，更不(bu)是(shi)說要(yao)(yao)竭澤而(er)漁(yu)。廣袤國土要(yao)(yao)宜農(nong)則農(nong)、宜林(lin)(lin)則林(lin)(lin)，林(lin)(lin)地(di)和(he)耕地(di)的流入流出(chu)應合法合規、科學有序。森(sen)(sen)林(lin)(lin)兼具水庫(ku)、錢(qian)庫(ku)、糧庫(ku)、碳庫(ku)功能，天然林(lin)(lin)保(bao)護(hu)、生態林(lin)(lin)建設(she)、經(jing)濟林(lin)(lin)生產要(yao)(yao)協調。必須嚴守生態保(bao)護(hu)紅線，決不(bu)能為(wei)了(le)短期發展而(er)無節(jie)制(zhi)地(di)占(zhan)用林(lin)(lin)地(di)、破(po)壞森(sen)(sen)林(lin)(lin)生態，防止對森(sen)(sen)林(lin)(lin)資(zi)源(yuan)的掠奪式經(jing)營。充(chong)分考慮市(shi)場需求(qiu)與產業(ye)規模(mo)，因地(di)制(zhi)宜確定(ding)重(zhong)點產業(ye)和(he)發展目(mu)標，根據氣(qi)候地(di)理特點選擇適宜品種(zhong)。鼓勵社會資(zi)本有序進入森(sen)(sen)林(lin)(lin)食物(wu)產業(ye)，推動(dong)森(sen)(sen)林(lin)(lin)食物(wu)規模(mo)化(hua)發展。

向森林要(yao)食(shi)物(wu)，要(yao)走創(chuang)新之路。放眼國(guo)際，不少國(guo)家已經對森林食(shi)物(wu)開(kai)展(zhan)(zhan)了系統開(kai)發。以林果為(wei)例，土耳其把一粒榛子(zi)吃干榨盡(jin)，形(xing)成(cheng)了包(bao)括品種(zhong)選(xuan)育(yu)、全果利用、成(cheng)分(fen)提取在(zai)內的(de)全鏈(lian)條(tiao)模式；芬蘭通過非(fei)熱殺菌技(ji)術、營(ying)養成(cheng)分(fen)功效解析等食(shi)品科(ke)技(ji)帶動形(xing)成(cheng)了漿果經濟。我國(guo)森林食(shi)物(wu)的(de)產(chan)(chan)學(xue)研結合尚存短板(ban)，突出表(biao)現(xian)在(zai)育(yu)種(zhong)和(he)加工兩方(fang)面(mian)。育(yu)種(zhong)方(fang)面(mian)，應(ying)聚焦戰略物(wu)種(zhong)，拓展(zhan)(zhan)技(ji)術路徑，選(xuan)育(yu)優良品種(zhong)，從而(er)提高(gao)單(dan)產(chan)(chan)水(shui)平和(he)商品表(biao)現(xian)。加工方(fang)面(mian)，要(yao)瞄準市場(chang)需求，鼓勵(li)經營(ying)主體延長產(chan)(chan)業鏈(lian)，開(kai)展(zhan)(zhan)精深加工和(he)副產(chan)(chan)品開(kai)發，推動以森林食(shi)物(wu)為(wei)核心的(de)產(chan)(chan)業融合發展(zhan)(zhan)。