芒(mang)果(guo)(guo)，全世界民眾水(shui)果(guo)(guo)籃中最常見的種類，世界十大水(shui)果(guo)(guo)之一(yi)。它有超(chao)過4000年的栽(zai)培歷(li)史，與(yu)古老佛教密切關(guan)聯，是歷(li)史悠久(jiu)、文化(hua)底蘊(yun)豐厚的水(shui)果(guo)(guo)。

芒(mang)果(guo)起源何處(chu)，如何從熱帶果(guo)園(yuan)飄香全球？中(zhong)新社“東(dong)西(xi)問”近日專訪廣西(xi)壯族自治區亞熱帶作物研究所芒(mang)果(guo)研究中(zhong)心主任、國家(jia)現(xian)代農業(ye)產業(ye)技術體系(xi)廣西(xi)芒(mang)果(guo)創新團(tuan)隊首席專家(jia)黃國弟，暢談芒(mang)果(guo)的“前(qian)世今生(sheng)”。

現將(jiang)訪談實錄摘(zhai)要(yao)如下：

中新社記者：芒果從何(he)而來，其起源及栽種歷(li)史(shi)是怎樣的？

黃國(guo)弟：芒果屬漆(qi)樹(shu)科芒果屬。芒果屬起源于亞洲南部(bu)(bu)、東南部(bu)(bu)廣闊(kuo)的熱帶地區(qu)。中國(guo)廣西、云南與越南、緬甸交界處，屬起源帶的邊緣區(qu)。

世界栽(zai)培芒(mang)果(guo)(guo)(guo)最早的(de)國家是印(yin)度。芒(mang)果(guo)(guo)(guo)也被佛(fo)教信徒視(shi)為圣果(guo)(guo)(guo)，在(zai)供佛(fo)禮(li)物中占第(di)一位。古老的(de)印(yin)度文獻《摩(mo)訶婆(po)羅多(duo)》中也曾提到芒(mang)果(guo)(guo)(guo)的(de)形象，印(yin)度人把芒(mang)果(guo)(guo)(guo)尊稱為“百果(guo)(guo)(guo)之王”。印(yin)度的(de)許(xu)多(duo)古代遺址(zhi)里(li)都曾發掘出(chu)芒(mang)果(guo)(guo)(guo)化石，至今(jin)野(ye)生(sheng)芒(mang)果(guo)(guo)(guo)樹在(zai)印(yin)度隨(sui)處可(ke)見。

據載，公(gong)元前5世(shi)紀至前4世(shi)紀，隨著佛教的(de)傳播，芒果先后從印度傳播到(dao)東南亞國家。公(gong)元15世(shi)紀至16世(shi)紀的(de)大航海運動(dong)中，葡萄牙航海家從印度把芒果帶(dai)到(dao)歐洲，之后又(you)帶(dai)到(dao)了世(shi)界其他(ta)地(di)區(qu)。

中國引入芒(mang)果種植有(you)兩種說法：其(qi)(qi)一是唐玄奘西(xi)天(tian)取(qu)經時從印(yin)(yin)度帶回。但(dan)因芒(mang)果的果實、種子(zi)均不(bu)耐(nai)貯運，在(zai)交通極不(bu)發達的1000多年前(qian)，直接由印(yin)(yin)度傳(chuan)入可能(neng)性(xing)不(bu)大，但(dan)在(zai)其(qi)(qi)歸途中從中國周邊國家帶回還(huan)是可能(neng)的；其(qi)(qi)二(er)是分別由海路(lu)和滇(dian)緬(mian)、桂越邊界傳(chuan)入。

中新社(she)記(ji)者：芒果的食用(yong)、藥用(yong)價(jia)值如何(he)(he)？為何(he)(he)受到(dao)廣(guang)泛喜愛？

黃(huang)國弟：芒(mang)果(guo)(guo)(guo)素來享有“熱帶水(shui)果(guo)(guo)(guo)之王”的美譽。與其(qi)他水(shui)果(guo)(guo)(guo)相比，芒(mang)果(guo)(guo)(guo)具有果(guo)(guo)(guo)型、色(se)(se)澤特別豐富(fu)的特點，果(guo)(guo)(guo)型有圓形(xing)、象牙形(xing)等，顏色(se)(se)則有綠色(se)(se)、橙黃(huang)色(se)(se)、紅色(se)(se)、紫色(se)(se)……芒(mang)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)肉含有糖(tang)、脂(zhi)肪(fang)酸(suan)、礦質(zhi)元(yuan)素、蛋白質(zhi)、維(wei)(wei)生素、氨基(ji)酸(suan)、有機酸(suan)等多種營(ying)養(yang)成分。維(wei)(wei)生素A尤其(qi)豐富(fu)，維(wei)(wei)生素C的含量也不遜(xun)于檸檬、柚子。加上(shang)它含糖(tang)量高，香氣濃郁，十分吸引消費者，因(yin)此漂洋過海(hai)，深受人(ren)們喜愛。

芒果(guo)(guo)糯(nuo)米(mi)飯是泰國(guo)街(jie)頭必不可少(shao)的一道傳統甜(tian)點。芒果(guo)(guo)還用來制作果(guo)(guo)汁(zhi)、干果(guo)(guo)和(he)果(guo)(guo)醬等(deng)食(shi)品。在(zai)印度，每年夏季，人們會(hui)(hui)慶(qing)祝芒果(guo)(guo)節(jie)，舉辦吃芒果(guo)(guo)大(da)賽，各種芒果(guo)(guo)美食(shi)也會(hui)(hui)在(zai)節(jie)日中出現。

芒(mang)果具有(you)一(yi)定的藥(yao)用價值，其葉片(pian)含有(you)一(yi)種叫芒(mang)果甙的物質，具有(you)祛痰功(gong)能，對咳嗽、痰多、氣喘(chuan)等癥有(you)輔助治療作用。廣(guang)西中醫(yi)藥(yao)大學藥(yao)廠很早就提(ti)取(qu)該(gai)成分(fen)制(zhi)成止咳片(pian)，這(zhe)是當(dang)地民族醫(yi)藥(yao)的一(yi)部分(fen)。

中新社記者：經過數千年(nian)演變，目前(qian)芒果品種有哪些？全球芒果產業(ye)分(fen)布(bu)、貿易情況如何？

黃國(guo)弟：至(zhi)今，全世界有(you)超過100個(ge)國(guo)家和地區(qu)栽培芒果，北(bei)至(zhi)中(zhong)國(guo)四(si)川南部和日本南部島(dao)嶼，南至(zhi)南部非洲。經過長(chang)期的自然選擇和人工選育，全球芒果品種(zhong)數(shu)量超過1000個(ge)。

印(yin)度仍是世界上最(zui)大(da)的(de)芒(mang)果資(zi)源和(he)育(yu)種(zhong)(zhong)大(da)國(guo)(guo)(guo)，但是作(zuo)為(wei)國(guo)(guo)(guo)際商業品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的(de)數量僅限于阿方索等(deng)少數品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。美(mei)國(guo)(guo)(guo)雖不是芒(mang)果主產國(guo)(guo)(guo)，但目前大(da)部分國(guo)(guo)(guo)際商業品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)源自美(mei)國(guo)(guo)(guo)，如凱特芒(mang)、肯特芒(mang)、愛文(wen)芒(mang)、海頓(dun)芒(mang)等(deng)，主要原因(yin)在于美(mei)國(guo)(guo)(guo)引進(jin)印(yin)度等(deng)國(guo)(guo)(guo)家的(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)后(hou)，積極(ji)開展選育(yu)種(zhong)(zhong)工作(zuo)，選育(yu)出一大(da)批外觀好，高產、抗(kang)病、能適(shi)應(ying)不同(tong)氣候的(de)優(you)良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，同(tong)時美(mei)國(guo)(guo)(guo)對待品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的(de)推廣(guang)持較開放態(tai)度，使得(de)優(you)良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)在世界范圍(wei)得(de)以(yi)廣(guang)泛(fan)種(zhong)(zhong)植。

世(shi)界上其余具有(you)代(dai)表性的(de)(de)芒果(guo)品(pin)種還(huan)有(you)菲律賓的(de)(de)呂宋芒，泰(tai)國(guo)的(de)(de)南杜麥，緬甸的(de)(de)圣德龍(long)、水(shui)英(ying)(ying)達、帕拉英(ying)(ying)達，柬埔寨(zhai)的(de)(de)玉芒等。

從(cong)1950年(nian)(nian)至今，中國自主培(pei)育(yu)且已大面積種(zhong)植(zhi)(zhi)的(de)品種(zhong)主要有臺(tai)灣選(xuan)育(yu)的(de)臺(tai)農(nong)(nong)1號(hao)芒(mang)(mang)(mang)、金煌芒(mang)(mang)(mang)，廣(guang)(guang)西亞熱帶作物(wu)研究所也選(xuan)育(yu)有桂(gui)七芒(mang)(mang)(mang)(桂(gui)熱芒(mang)(mang)(mang)82號(hao))、桂(gui)熱芒(mang)(mang)(mang)10號(hao)，廣(guang)(guang)西農(nong)(nong)學院選(xuan)育(yu)有紅象(xiang)牙芒(mang)(mang)(mang)，中國熱帶農(nong)(nong)業科學院南亞所選(xuan)育(yu)有熱農(nong)(nong)1號(hao)等。廣(guang)(guang)西百(bai)色如今是中國最大的(de)芒(mang)(mang)(mang)果產區(qu)，種(zhong)植(zhi)(zhi)面積達137萬畝，年(nian)(nian)產值(zhi)超100億元人(ren)民幣。產業鏈覆蓋(gai)種(zhong)植(zhi)(zhi)、流通(tong)、銷售、加工等，帶動約9.5萬農(nong)(nong)戶逾45萬人(ren)就(jiu)業，促進(jin)當地(di)農(nong)(nong)民增收，助力鄉村振(zhen)興。

據不(bu)完全統(tong)計，全球芒(mang)(mang)果(guo)年貿(mao)易量為(wei)900多萬噸。鮮芒(mang)(mang)果(guo)最大(da)(da)進(jin)口(kou)地(di)區(qu)為(wei)北美(mei)洲(zhou)(zhou)和(he)歐洲(zhou)(zhou)，最大(da)(da)出(chu)口(kou)地(di)區(qu)為(wei)亞洲(zhou)(zhou)和(he)南美(mei)洲(zhou)(zhou)。除鮮食芒(mang)(mang)果(guo)外，加工產品流通較大(da)(da)宗的是(shi)芒(mang)(mang)果(guo)干。

中新社記者：臺灣培育出不少重要的(de)芒(mang)果(guo)品種，臺灣與大陸在芒(mang)果(guo)選育方面有何交流？

黃國弟：臺(tai)(tai)(tai)農1號芒通過臺(tai)(tai)(tai)商引進在大(da)(da)陸(lu)發展種植，成為現(xian)在大(da)(da)陸(lu)栽培面(mian)積(ji)最大(da)(da)的芒果(guo)品種。多年來，我(wo)們與臺(tai)(tai)(tai)灣(wan)方面(mian)互相(xiang)交換種質資源，先后到臺(tai)(tai)(tai)灣(wan)屏東(dong)大(da)(da)學、臺(tai)(tai)(tai)灣(wan)前山園藝研(yan)究(jiu)所(suo)、嘉義市、臺(tai)(tai)(tai)東(dong)縣等相(xiang)關院(yuan)所(suo)和市縣進行芒果(guo)科研(yan)、生產考察和學術(shu)交流。

中新社記(ji)者：同為主產區，一直以(yi)來，中國(guo)如何與(yu)東(dong)南(nan)亞(ya)國(guo)家開展芒(mang)果(guo)種植與(yu)貿易合作？

黃國(guo)(guo)(guo)弟：由于(yu)與國(guo)(guo)(guo)際市(shi)場接(jie)軌較早(zao)，東(dong)盟(meng)國(guo)(guo)(guo)家(jia)在生產管(guan)理和(he)市(shi)場開發等方(fang)面有豐(feng)富的經(jing)驗(yan)。例如，泰國(guo)(guo)(guo)農(nong)業(ye)生產以公(gong)司和(he)種(zhong)植園為主，產業(ye)化程(cheng)度高，管(guan)理水平先(xian)進(jin)(jin)，而且特(te)別重(zhong)視品牌培育。中(zhong)國(guo)(guo)(guo)跟泰國(guo)(guo)(guo)、緬甸、柬埔寨等東(dong)南亞國(guo)(guo)(guo)家(jia)，在最(zui)近10多年中(zhong)，經(jing)常(chang)開展相(xiang)互訪問(wen)，進(jin)(jin)行芒果種(zhong)植技術、種(zhong)質資源考察和(he)引進(jin)(jin)共享方(fang)面的交流。

2019年，泰國農業大學(xue)(xue)的(de)育種專家(jia)曾(ceng)通過“東(dong)盟杰出青年科(ke)學(xue)(xue)家(jia)來華(hua)入桂工作計劃”，來到廣西開(kai)展(zhan)為(wei)期6個(ge)月的(de)芒果高效(xiao)雜交育種技術合(he)作研究，與(yu)中(zhong)國諸多科(ke)研單位建立合(he)作關系。

隨著中(zhong)(zhong)國(guo)—東(dong)(dong)盟(meng)關系日益緊密，我們(men)利用《區域(yu)全面(mian)經濟伙(huo)伴關系協定》(RCEP)生效(xiao)的機遇(yu)，與東(dong)(dong)盟(meng)國(guo)家在種(zhong)(zhong)(zhong)植、采(cai)后貯藏保鮮(xian)技術等(deng)(deng)方面(mian)開(kai)(kai)展(zhan)交(jiao)流合(he)作(zuo)。在面(mian)向東(dong)(dong)盟(meng)開(kai)(kai)展(zhan)技術輸出方面(mian)，我們(men)計劃與東(dong)(dong)盟(meng)國(guo)家聯(lian)合(he)建立科技創新(xin)中(zhong)(zhong)心和示范基地，在芒果種(zhong)(zhong)(zhong)質創制、新(xin)品種(zhong)(zhong)(zhong)培育(yu)、貯藏加工等(deng)(deng)領域(yu)開(kai)(kai)展(zhan)合(he)作(zuo)研究，選育(yu)出適應性強、優(you)質、耐貯的新(xin)品種(zhong)(zhong)(zhong)，調整優(you)化品種(zhong)(zhong)(zhong)結構，提高產業(ye)競爭(zheng)力和影響力。

受訪者簡介：

廣西(xi)壯(zhuang)族(zu)自治區亞熱(re)帶作物研究(jiu)所芒(mang)果研究(jiu)中心主任(ren) 黃國弟

黃(huang)國(guo)(guo)(guo)(guo)弟，二級(ji)(ji)研究員，廣(guang)西(xi)壯族自治(zhi)區亞熱帶作物研究所芒果(guo)(guo)(guo)研究中心(xin)主(zhu)(zhu)任(ren)，是享受國(guo)(guo)(guo)(guo)務院特殊津貼專(zhuan)家(jia)(jia)(jia)(jia)、國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)現代(dai)農業(ye)產業(ye)技術體(ti)系廣(guang)西(xi)芒果(guo)(guo)(guo)創新團隊首席專(zhuan)家(jia)(jia)(jia)(jia)。他長(chang)期從事(shi)芒果(guo)(guo)(guo)種(zhong)質資源(yuan)、選育種(zhong)和栽(zai)培研究，先后主(zhu)(zhu)持和參(can)加國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)科技攻關計劃、國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)重點(dian)(dian)研發計劃、國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)基礎條件平(ping)臺建設重點(dian)(dian)計劃、國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)公益(yi)性行業(ye)(農業(ye))科研專(zhuan)項(xiang)、廣(guang)西(xi)科技重大專(zhuan)項(xiang)等(deng)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)和省部級(ji)(ji)科研課(ke)題，主(zhu)(zhu)持和參(can)與(yu)選育桂(gui)七芒等(deng)10個(ge)優(you)良芒果(guo)(guo)(guo)新品種(zhong)，在國(guo)(guo)(guo)(guo)內大面積(ji)推(tui)廣(guang)應用，為中國(guo)(guo)(guo)(guo)的芒果(guo)(guo)(guo)生產做(zuo)出突出貢獻。