中秋(qiu)過后，月亮又開(kai)始新一輪的(de)(de)盈缺之旅。作(zuo)為(wei)(wei)秋(qiu)天的(de)(de)第五個(ge)節氣，寒露標志著陽(yang)氣的(de)(de)衰退。北方已經在(zai)冬天的(de)(de)邊(bian)緣，南方也到了深秋(qiu)，夜漸長(chang)(chang)，露水從(cong)初凝為(wei)(wei)白的(de)(de)涼(liang)(liang)爽(shuang)到寒意濃郁(yu)，一滴滴冷(leng)冽清(qing)透。此(ci)刻春捂秋(qiu)凍已經不再適用，“寒露勿赤腳”，長(chang)(chang)輩們總說，涼(liang)(liang)從(cong)腳上起，穿上長(chang)(chang)褲長(chang)(chang)襪保暖，才是正確的(de)(de)打(da)開(kai)方式。

不得不說的(de)(de)(de)(de)是，古(gu)人(ren)對季節(jie)的(de)(de)(de)(de)觀察和總結，總帶著幾分(fen)浪漫的(de)(de)(de)(de)詩意。寒露三(san)候，一(yi)候鴻(hong)雁來賓，二候雀(que)入(ru)大水為蛤，三(san)候菊始(shi)黃華。從秋分(fen)時(shi)就(jiu)開始(shi)南飛的(de)(de)(de)(de)大雁，此(ci)時(shi)出發(fa)的(de)(de)(de)(de)是最后一(yi)批，風過江天的(de)(de)(de)(de)哀鳴，一(yi)聲聲蕩氣回腸。而手揮五弦、目送歸鴻(hong)的(de)(de)(de)(de)詩人(ren)，自此(ci)后再(zai)也尋覓不到鳥雀(que)之蹤(zong)，卻(que)在秋日寒水中發(fa)現了有(you)同樣花紋的(de)(de)(de)(de)貝(bei)殼，就(jiu)認為是鳥雀(que)所化，隱(yin)含季節(jie)之潛隱(yin)。

菊花的(de)(de)(de)盛(sheng)會來(lai)了，團(tuan)團(tuan)簇簇，不僅在陶淵明(ming)的(de)(de)(de)東(dong)籬下燦然(ran)開放(fang)，也(ye)在曹雪芹為林(lin)黛玉奪魁(kui)之“高標逸韻偕誰隱”的(de)(de)(de)菊影中，在馮夢龍小說(shuo)里的(de)(de)(de)蘇東(dong)坡被貶黃州(zhou)，看到(dao)滿(man)地落瓣(ban)的(de)(de)(de)秋菊，才驀然(ran)明(ming)白(bai)了王(wang)安石(shi)安排(pai)他(ta)到(dao)此地的(de)(de)(de)深(shen)意，原來(lai)菊之美，既有寧可枝頭抱香死的(de)(de)(de)剛烈(lie)，也(ye)有秋風吹落滿(man)地金的(de)(de)(de)易碎(sui)。

寒露(lu)時(shi)節，最風雅的(de)(de)(de)(de)事情(qing)也就(jiu)(jiu)是(shi)飲(yin)菊(ju)(ju)花(hua)(hua)酒了(le)。兩種釀(niang)(niang)酒的(de)(de)(de)(de)方(fang)式(shi)，有興趣的(de)(de)(de)(de)都(dou)可以(yi)嘗(chang)試一(yi)(yi)(yi)(yi)下。取糯(nuo)米一(yi)(yi)(yi)(yi)斤，菊(ju)(ju)花(hua)(hua)和酒曲(qu)若干，將(jiang)米上籠蒸熟，趁熱拌入菊(ju)(ju)瓣再蒸片刻(ke)，放(fang)涼(liang)(liang)，加(jia)入酒曲(qu)，密封(feng)幾天(tian)就(jiu)(jiu)可以(yi)飲(yin)用。另外一(yi)(yi)(yi)(yi)種就(jiu)(jiu)是(shi)在(zai)高度(du)白酒里(li)(li)加(jia)上菊(ju)(ju)花(hua)(hua)花(hua)(hua)蕾，炮制上幾個月(yue)。兩種酒各有風味(wei)，米酒微甜，加(jia)上菊(ju)(ju)花(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)與苦，是(shi)微醺的(de)(de)(de)(de)青年(nian)；而烈酒里(li)(li)菊(ju)(ju)花(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)甘香(xiang)苦澀(se)都(dou)已經(jing)盡情(qing)釋放(fang)，與酒融合一(yi)(yi)(yi)(yi)體，更加(jia)濃郁醇(chun)香(xiang)，是(shi)中(zhong)年(nian)的(de)(de)(de)(de)豐(feng)厚(hou)里(li)(li)加(jia)上回味(wei)悠長的(de)(de)(de)(de)天(tian)涼(liang)(liang)好個秋。當然你也可以(yi)將(jiang)菊(ju)(ju)花(hua)(hua)換成時(shi)令的(de)(de)(de)(de)月(yue)季或者桂(gui)花(hua)(hua)，一(yi)(yi)(yi)(yi)樣(yang)是(shi)秋日的(de)(de)(de)(de)佳釀(niang)(niang)。西安(an)(an)有特產黃桂(gui)稠(chou)酒，在(zai)中(zhong)秋上市(shi)，寒露(lu)時(shi)節的(de)(de)(de)(de)桂(gui)花(hua)(hua)釀(niang)(niang)加(jia)上臨潼火晶柿子，一(yi)(yi)(yi)(yi)碟甄糕，枯坐夜(ye)色(se)里(li)(li)，抿上一(yi)(yi)(yi)(yi)口(kou)，此時(shi)若有笛聲，穿越(yue)水面(mian)裊(niao)裊(niao)迢遞而來，立刻(ke)感覺(jue)自己(ji)是(shi)坐在(zai)大唐的(de)(de)(de)(de)長安(an)(an)城里(li)(li)，四周(zhou)都(dou)是(shi)明晃(huang)晃(huang)的(de)(de)(de)(de)月(yue)光搖曳了(le)。

食物可以(yi)有通感(gan)，因而美食美酒是(shi)音樂的(de)(de)雅(ya)聚之(zhi)友。秋(qiu)(qiu)日最(zui)宜(yi)登高望遠，提著美酒，食盒(he)籃子(zi)里裝糖炒(chao)栗子(zi)、葡萄，秋(qiu)(qiu)梨、桂花糕若干，看漫山(shan)紅葉(xie)(xie)，層林盡(jin)染。而遙遠的(de)(de)北(bei)方葉(xie)(xie)子(zi)已經在(zai)(zai)風(feng)中凋零，金(jin)燦燦的(de)(de)銀杏葉(xie)(xie)鋪滿(man)(man)一(yi)(yi)地的(de)(de)金(jin)屑(xie)，顏(yan)色一(yi)(yi)路次第(di)漸變，錦(jin)繡壯麗中帶著蕭(xiao)瑟之(zhi)感(gan)。此(ci)時(shi)在(zai)(zai)北(bei)京香山(shan)、八(ba)大處(chu)和(he)潭柘寺(si)，千年銀杏，萬畝紅葉(xie)(xie)在(zai)(zai)秋(qiu)(qiu)風(feng)中飄舞(wu)，迎(ying)面而來的(de)(de)風(feng)都似乎(hu)帶著油畫(hua)(hua)的(de)(de)松(song)節油氣息(xi)。自然之(zhi)畫(hua)(hua)筆(bi)落腳(jiao)之(zhi)處(chu)，賞秋(qiu)(qiu)的(de)(de)人正氣喘吁吁爬(pa)上(shang)上(shang)來，一(yi)(yi)下子(zi)坐在(zai)(zai)山(shan)頂的(de)(de)亭子(zi)上(shang)，胸中塊(kuai)壘立(li)刻像(xiang)是(shi)被秋(qiu)(qiu)風(feng)洗蕩而去(qu)。這(zhe)穿堂風(feng)嘩(hua)嘩(hua)地過，這(zhe)風(feng)中凌亂的(de)(de)人已經是(shi)充滿(man)(man)了(le)空曠的(de)(de)快意，忍(ren)不住(zhu)要(yao)(yao)在(zai)(zai)山(shan)頂大喊，山(shan)谷間都充滿(man)(man)了(le)放下隨風(feng)去(qu)的(de)(de)解脫自由。管他下山(shan)后還(huan)要(yao)(yao)面對(dui)多少(shao)生活(huo)的(de)(de)束(shu)縛和(he)壓力，此(ci)時(shi)如秋(qiu)(qiu)風(feng)一(yi)(yi)樣灑脫的(de)(de)心境(jing)會增添不少(shao)看破恬淡(dan)的(de)(de)應對(dui)之(zhi)力，這(zhe)也(ye)是(shi)重陽(yang)登高的(de)(de)養生涵義(yi)。

農人們依舊(jiu)忙碌(liu)，“過了(le)寒(han)露，秋糧(liang)入庫。寒(han)露至(zhi)霜(shuang)(shuang)降，種麥莫商(shang)量。寒(han)露時節(jie)天(tian)(tian)漸寒(han)，農夫天(tian)(tian)天(tian)(tian)不(bu)停閑”。從寒(han)露至(zhi)霜(shuang)(shuang)降的(de)半個月時間，是寶貴的(de)秋耕秋種時節(jie)，北方的(de)冬小麥此(ci)時已(yi)經播(bo)種，在(zai)黑土地黃土地里(li)，安然地睡著，做(zuo)起香甜的(de)夢。夢里(li)大(da)雪(xue)飄絮，夢里(li)草長(chang)鶯飛，揚花吐穗，夢里(li)陽光燦爛，沉(chen)甸甸的(de)麥穗結著豐收(shou)的(de)種籽。睡吧睡吧，霜(shuang)(shuang)降就(jiu)要來了(le)，冬天(tian)(tian)不(bu)遠了(le)，春天(tian)(tian)也正在(zai)路途中(zhong)，依序而來，從不(bu)違約。（作者：王笑櫻）