初秋的(de)(de)秦嶺(ling)深處，雨霧像輕紗(sha)裹住(zhu)了柞(zuo)(zuo)水(shui)縣小嶺(ling)鎮的(de)(de)山(shan)梁。108個現代化大棚(peng)在雨中泛著青(qing)灰光澤，棚(peng)內懸掛的(de)(de)菌棒上，金黃的(de)(de)金耳(er)如凝脂(zhi)般(ban)飽滿。柞(zuo)(zuo)水(shui)縣山(shan)城美農生態(tai)農業科技(ji)有限公司董事長陳盛林俯身撥開菌棒，指尖(jian)撫(fu)過(guo)溫(wen)潤(run)的(de)(de)耳(er)瓣(ban)：“這(zhe)‘腦(nao)耳(er)’原是云(yun)貴深山(shan)的(de)(de)珍寶，如今在咱秦嶺(ling)扎了根，還成了鄉親們的(de)(de)‘錢(qian)袋子’。”

圖為工作人員正在管護金耳

柞(zuo)(zuo)水(shui)縣年(nian)均(jun)日照1860小(xiao)時，無(wu)霜(shuang)期209天，空(kong)氣優良天數達357天，清澈的山(shan)(shan)(shan)泉流淌過無(wu)工業污染的山(shan)(shan)(shan)地(di)——這(zhe)(zhe)些得(de)天獨厚的生態(tai)條件，成為(wei)培育金(jin)(jin)耳(er)(er)的天然溫床。陳盛林(lin)據(ju)此(ci)獨創“仿(fang)野生三維栽培法”：在(zai)大棚頂部(bu)鋪設雙層遮(zhe)光網，模擬云貴山(shan)(shan)(shan)林(lin)的散射光環(huan)境;安裝智能噴(pen)淋系統，根據(ju)空(kong)氣濕(shi)度(du)(du)自動(dong)調節水(shui)霧(wu)密度(du)(du)，確保每天四次(ci)精準補水(shui);用本地(di)柞(zuo)(zuo)木碎屑與麥麩(fu)配比菌基(ji)，讓(rang)金(jin)(jin)耳(er)(er)在(zai)熟悉的秦嶺腐殖質環(huan)境中生長。“你看這(zhe)(zhe)噴(pen)淋的角(jiao)度(du)(du)，得(de)與菌棒呈45度(du)(du)角(jiao)，才(cai)能讓(rang)水(shui)霧(wu)均(jun)勻附著卻(que)不(bu)積水(shui)。”他指著棚頂旋轉的噴(pen)頭解釋，這(zhe)(zhe)項調整讓(rang)金(jin)(jin)耳(er)(er)成活率從30%躍升至92%。

“以前(qian)種(zhong)玉米，一(yi)畝地年收入不足千元;現在種(zhong)金耳，一(yi)個(ge)大棚(peng)能掙三萬塊!”小嶺鎮村(cun)民周保(bao)林的手指在手機上滑動，展示(shi)著上個(ge)月的工(gong)(gong)資(zi)到賬(zhang)信息。在山城美(mei)農的帶(dai)動下，他(ta)從傳(chuan)統農民變成“產業工(gong)(gong)人(ren)”，每天負責3個(ge)大棚(peng)的溫濕度調控，月薪(xin)5000元穩定到賬(zhang)。

圖為工作人員管護金耳(er)時的(de)情景(jing)

據(ju)介紹，在種(zhong)植(zhi)環節采用“公司+基(ji)(ji)地+農戶(hu)”模(mo)式，由(you)企業提供(gong)標準化菌棒、免費(fei)技(ji)術(shu)培訓和保(bao)價回(hui)收。5個(ge)村(cun)集(ji)體經濟組織牽頭建(jian)立種(zhong)植(zhi)基(ji)(ji)地，100多戶(hu)農戶(hu)通(tong)過土地流轉(zhuan)獲(huo)得租金(jin)，再(zai)以(yi)務(wu)工(gong)身份參與(yu)種(zhong)植(zhi)，實現“一份土地兩份收入”。陳(chen)盛(sheng)林親(qin)自(zi)編(bian)寫《金(jin)耳種(zhong)植(zhi)手(shou)冊》，把(ba)“刺孔深度1.5厘米”“接種(zhong)后(hou)避光72小時”等技(ji)術(shu)要(yao)點編(bian)成順(shun)口溜，還開(kai)通(tong)“田間(jian)課堂”，每周(zhou)兩次(ci)帶技(ji)術(shu)員上(shang)門指導。68歲的貧(pin)困戶(hu)王大爺記(ji)得，去(qu)年(nian)他(ta)(ta)種(zhong)的金(jin)耳出現霉(mei)變，陳(chen)盛(sheng)林冒雨(yu)趕來，手(shou)把(ba)手(shou)教他(ta)(ta)更換菌基(ji)(ji)、調(diao)整通(tong)風，保(bao)住了全家的生計。

深加(jia)工(gong)基地的建成讓(rang)就(jiu)業崗位(wei)從田間延伸到車間。在(zai)瓶裝金耳羹生產線(xian)上，32歲的移(yi)民搬遷戶李娟正(zheng)操作(zuo)貼標(biao)機，她的丈夫在(zai)菌棒(bang)加(jia)工(gong)廠務工(gong)，兩口子月(yue)收入(ru)近萬(wan)元。“以前在(zai)外打工(gong)漂(piao)泊，現在(zai)家門口就(jiu)能掙錢(qian)，還能照(zhao)顧老(lao)人(ren)孩子。”據統計，公司項(xiang)目投產不(bu)僅提供了穩定的員工(gong)崗位(wei)，更通(tong)過合作(zuo)模式有效帶動(dong)周邊農(nong)戶參(can)與(yu)產業發展，助力(li)柞水縣鄉村振興(xing)與(yu)農(nong)民增收。

陳盛林研(yan)發的(de)優質金耳

如今，這朵金黃的“腦耳”已成為(wei)柞水縣的特色名片，帶著秦嶺的清(qing)香(xiang)與溫度(du)，走向(xiang)更(geng)廣(guang)闊的天(tian)地。